河北鸿韬生物工程有限公司
店龄5年 · 企业认证 · 河北省邯郸市
手机扫码查看 移动端的落地页
低聚异麦芽糖厂家直销-低聚异麦芽糖生产批发
价格
订货量(公斤)
¥12.00
≥1
¥10.00
≥25
¥5.00
≥200
店铺主推品 热销潜力款
쑥쑠쑦쑞쑟쑞쑞쑞쑠쑦쑠
在线客服
低聚异麦芽糖生产厂家 低聚异麦芽糖厂家 低聚异麦芽糖
一、简介
麦芽糖(maltose)是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体,分别为α-和β-异构体。根据麦芽糖质量分数不同,麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。麦芽糖质量分数在60%以下的麦芽糖浆为普通麦芽糖浆,麦芽糖质量分数在60%~70%之间称为高麦芽糖浆,麦芽糖质量分数70%以上称为超高麦芽糖浆。
二、性状
低聚异麦芽糖为白色粉末状,带有淡淡的甜味,口感绵软似白糖。
三、用途
耐热性
低聚异麦芽糖耐热、耐酸性佳。浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。应用到饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。
保湿性
低聚异麦芽糖具有保湿性,使水分不易蒸发,对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果,并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包类、甜点心等以淀粉为主体的食品,往往稍加存放即行硬化,而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化,延长食品的保存时间。
着色性
低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因,与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色,着色程度的深浅与糖浓度有关,并与共热的蛋白质或氨基酸的种类、PH、加热温度及时间长短有关。所以,采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。
河北鸿韬生物工程有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竟争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河南为中心,引进先进的管理方法和理念,本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高质量的物流运营体系“科学开放,创新进取,堂堂正正做人,实实在在做事”是鸿韬企业文化的精髓,在不同的时期诠释着不同的文化内涵,她将激励着我们为追求高质量而努力。我们将以严格的产品质量、合理的交易价格、高质量的售后服务、诚信的商业信誉为基础,按照“至善至美、互利双赢”的公司价值观,凭借着素质过硬、年轻精干的员工队伍,本着顾客至上、的经营理念,与广大业务伙伴精诚合作,共同发展,共创美好未来!