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炒松机是肉松制品生产设备，操作简便耐用，突破传统肉松制作难度高、产量低，人工费用高的生产难点，是现代化肉松生产的选择

要实现国产食品机械制造业的提档升级，根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日，国家标准化管理(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备，也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样，食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。

设备的磨损形式不同，所采取的措施和补偿磨损的形式也不同。设备产生磨损后，有一部分是可以通过修理来消除的，这类磨损属可消除性的有形磨损，其补偿形式，一般称为磨损的局部补偿。另一部分是不能通过修理消除的，这类磨损属不可消除性的有形磨损。不可消除性的有形磨损，一种是因可消除性有形磨损不及时或没有进行局部补偿，形成磨损的积累，导致提前丧失工作能力，修理代价大而不经济，需要置新的设备来替代。另一种是设备已到达其自然寿命，不能作为劳动工具继续使用、修理又不经济时，需要用同样用途的新设备来替换更新。用设备更新的技术措施进行有形磨损补偿，称为磨损的完全补偿或整体补偿。

磨损的补偿，是为了恢复设备在使用过程中应有的技术性能和生产效率，延长使用寿命，保证生产正常进行的一项基础技术管理工作。

厂家分析斩拌机中的斩拌刀打磨方法，斩拌机主要是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。对于斩拌机的斩拌刀我们应该采取什么的打磨方法呢，下面厂家就给大家讲解一下。

所配备的斩拌刀是以硬质不锈钢制成的，所以在进行磨刀的时候是选择在专用的磨刀机上进行，并对磨刀石适时进行冷却，避免打磨中刀过热，从而造成刀身出现裂纹或折断。打磨刀打磨的只是刀刃区域，打磨的角度应该是27°，若是打磨的角度超过27°，将会产生弯曲力，从而导致振动和断刀；若是打磨的角度小于27°，刀的切削力及使用时间就会相应的减少，刀将会产生裂口并碰断。

磨刀之后，对于刀和刀头的压紧面要清理干净，少一个星期一次，将锈迹清除，涂上动物油脂，安装刀之前要对刀轴进行清洗和润滑，安装的斩拌刀应该相对而且结构相同，长度跟重量一样，任何不平衡都会导致斩拌刀的负载加重，振动，甚至会导致机器不规则的运转，导致机器损坏。

斩拌机可以对食物进行乳化等加工，所以在食物乳化后，对于食物中的纤维多少都会破坏一点。但是斩拌机也是食品加工中不可缺少的一种设备，在使用时，可以按自己的需求进行时间的设置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物会增强口感等。