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水果捞冰台

冰台的功能

贮藏管理

当进入贮藏期后，管理是该阶段的主要任务。应控制好库内的温度、相对湿度、气体成分、通风循环系统等。定期对丰水梨的感观性状，果肉硬度、总糖量、可溶性固形物含量、失水率、腐烂情况等进行观测，并作好各项记录，总结分析，指导贮藏。

注意事项:

⑴ 适宜成熟度:贮藏枇杷宜选择9成熟果实，头花果发育充实，品质良好，可用于贮藏。

⑵ 呼吸类型:枇杷无呼吸跃变，故无后熟作用，必须充分着色、成熟才能采收。

⑶ 无伤采收:采收时要保证无伤采收，防止果实损伤。

⑷ 勿在阴雨天采果。

风幕柜的设计

柜体内部设计大致反应在如下几个方面:制冷循环风道设计合理性，融霜水排放顺畅程度，材质和出风效率，层板的尺寸和角度，灯光的明暗和色泽，上端反光镜的摆放位置，面板的材质和颜色风格，风幕帘的回位和覆盖面，检修口的合理性

四、风幕柜的制作

风幕柜的制作过程反应在工艺和细节程度上，风幕柜柜体四周拼接处需要密封打胶，如果厂家生产粗糙，不细心，那么后期冷柜会漏水，即使重新打胶也不一定能密封好(风幕柜一旦使用过了柜体就不方便拆开，重新打胶的时候不方便添堵密封处里面拼接处)。

五、科技产品的应用

微电脑温控器，可以实时监控温度，达到设定温度后，压缩机自动停止运转，超过设定温度，压缩机自动开始工作，极大减少压缩机工作时间，节能降耗水果捞冰台。压缩机应该还配有各项电器保护，比如过热、过载、低压、高压保护，漏电，缺电保护和柜内高温异常报警。

同时，如果频繁开门也会导致外界空气流入冷柜内，遇冷水珠附在冷柜内壁上，由于便利店冷柜、冰柜在夏日高温高湿的环境下运用，箱体外壳和玻璃门体外表由于温度低，空气中的潮气就会凝聚在冷柜、冰柜外壳和玻璃门的外表，而当空气相对湿度超越80％时，冷柜、冰柜的门封和玻璃门外表就可能呈现珠状凝露，这是正常现象。

当发作凝露现象时，用软布将凝露擦掉即可，等环境的相对湿度削减，凝露现象会天然不见，不会影响冷柜、冰柜的功能。