红菇也叫大红菌，是一种名贵的食用菌。主要分布于云南、福建、四川等地区，海拔300~1000的山林地带。其营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称。红菇靠纯采集，产量极低，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。

红菇含丰富的维生素B、D、E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，以及微量元素铁、锌、硒、锰等营养成分。

红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，并含有人必需的多种氨基酸等成分。

食用方法：

1、“坐月子”的用法：茶子油1两、老姜沫2两、土鸡蛋2只猛火炒几分钟，加入红糖1两、红菇干品2两，与乌鸡（或乡下老母鸡）1只一起煲汤食服。

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