诸城市鸿盛食品机械科技有限公司
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滚揉机设备报价-肉制品滚揉机设备生产商-鸿盛机械
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真空滚揉机售后服务
真空滚揉机售后服务:
1.我厂出售的所有产品终身维修,一年免费维修,保修期内免费上门维修,人为因素或不可抗拒的自然现象所引起的故障或破坏除外。
2. 如果机器使用损坏,我们售后维修部将以高效率的时间赶到并解决机器所遇到的问题。
3. 在技术方面,如有不明白的可及时沟通,24小时为您解决工艺技术等方面的问题。
4.公司提供全套的安装调试,维修,培训,技术咨询等售前、售中、售后一条龙服务。
滚揉机设备
滚揉机的特点
真空滚揉机是在真空下利用物理冲击的原理,让肉类在滚筒内上下翻动,相互撞击,摔打,达到按mo,腌渍作用,使肉类均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、按mo能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩,口感好,出品率高。全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能。本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀,缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果。
机器性能稳定,噪音少,运转平稳,操作简单,清洗方便,是肉类制品加工的设备。适用于肉制品加工厂,腊肉加工厂,餐饮行业等。
本机具有以下特点:
1、滚筒密闭性好、耐油、耐腐蚀、无毒。
2、采用进口电机,质量稳定可靠,运转平稳、噪音小。电机设过载保护,保护电机。
3、有很好的嫩化及调理作用,腌制时间可调。
4、独特的设计更利于物料的拍打,滚揉效果更佳。
5、出料方便,清洁无死角。
6、台湾技术制造,台湾品质,性价比 高。
7、整机304不锈钢制成,能充分适应加工中心的潮湿环境,机身,机架不生锈,增加本机的使用寿命。
滚揉机设备
真空滚揉机的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。
真空滚揉机工作原理是利用物理冲击的原理,把调味的辅料和添加剂与肉一起放入真空滚揉机中,立即进行抽真空,同时通过设备满速运转,肉块在真空滚揉机内翻转,真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在桨叶片的作用下沿滚筒内壁向前-向后做回旋运动,让设备具有呼吸功能。此过程中部分肉块被其中的桨叶带到高处,然后自由落下,与低处的肉块相互揉擦和互相撞击 揉搓。3、防水电脑板控制器,用户可根据产品需要设定:总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空,实现程序过程自动化。这样,可使原来僵硬的肉块软化、鸡肉组织松弛、盐水及腌制液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到搅拌的作用。由于不断的滚揉和相互挤压,可使肌肉里的蛋白质和未被吸收的盐水组成胶体物质,一经加热,此部分蛋白质先凝固,阻止里面的腌汁外渗、流水,另外,盐溶蛋白质的提取,增加了肉制品的粘着性、切片性、保水性,保持了肉质鲜嫩,改善了产品的品质提高了产品的出品率。