人们常常分不清甜荞麦与苦荞麦，实际上，它们无论是外观上还是含有的营养物质上，亦或是作用方面都是存在差异的。最简单分辨甜荞麦与苦荞麦的方式就是用肉眼从外观上对二者加以区分，虽然二者的整体外形都是“三棱”状，但是甜荞麦可以看出其具有明显的棱角，而苦荞麦没有。如果人们观察不出来，可以放入嘴里进行验证，苦荞麦有明显的苦味，但是甜荞麦没有，这也是二者名称的由来。其次，虽然无论是甜荞麦还是苦荞麦都含有非常丰富的营养，但是经过专业人士的测量发现二者所含有的营养物质的种类是不一样的。

甜荞麦在实际生活中有非常广泛的应用，它不仅可以成为人们的日常食物，而且可以起到较好的降压的作用。