日常管理每天早晚各巡池一次台湾泥鳅养殖场，检查成品泥鳅的活动、吃食、病害等情况，同时，观察泥鳅养殖池有无渗漏水，台湾泥鳅有无逃逸现象，水泥池要每天清除残留饲料，待泥鳅养殖长大后准备让收购商回收购成品台湾泥鳅。

配合饲料概念及组成采用多种饲料原料加工AL配合饲料是依据养殖对象不同生长长白质饲料和维生素及矿物质饲料等多种成制而成的复合饲料，通过对能量饲料、分的科学搭配，营养成分全，适口性好。

饲料投喂台湾泥鳅食性杂，水中的小动物、植物、微生物及有机碎屑等都是它喜欢的食物。人工饲养还应投喂蛆虫、蚯蚓、小杂鱼肉、蚌肉、鱼粉、畜禽下脚料等动物性饲料及麦麸、米糠、豆渣、饼粕等植物性台湾泥鳅专用饲料。

在泥鳅养殖过程中，有时会出现池鱼在前一天还吃得好好的，只是泥鳅池有一股腥臭味，第二天早上发现池鱼泥鳅全部浮起来了，到中午还不下去，开动增氧机也没出现好转现象，甚至几天几夜都不下去，这时就要考虑池塘“转水”了。
近年来，由于这种水质的突然恶化，导致泛塘的现象屡有发生，造成泥鳅养殖基地重大的经济损失。
1．什么是转水
所谓“转水”，就是指池塘的水体产氧能力、水体自净能力严重不足，导致水体中溶氧的含量极低，有害气体和物质大量积聚，进而引起池鱼长时间浮头的现象。养殖生产的表现：天气正常或突变，水由油绿色变成茶褐色，有时带有腥臭味，泥鳅苗并不多，但出现几日几夜浮头不下沉的现象。
2．转水的过程与原因
1）转水的过程：转水使池水由原来的浓绿、蓝绿、茶褐色急剧变为乳白色或暗黑色，以后逐渐变得澄清透明。这种水体中浮游植物残存极少，光合作用较弱，而且在原来有机质已很浓的基础上又增加了大量浮游植物的死骸，所以
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，有机质的氧化分解过程很强烈。有机质因缺氧分解的有毒产物（如分子氨、亚硝酸盐、硫氢、甲烷）等河南乾发泥鳅养殖基地
浓度会急剧升高。如果是蓝藻造成的还会产生一些特殊的毒物（羟氨、硫氢等）。
2）转水的原因：一是渔塘中的浮游生物比例失调，水体中浮游动物过多，如轮虫、枝角类等，大量吞食浮游植物，浮游植物的繁殖速度低于浮游动物对它的吞食速度，致使渔塘中浮游动物过量繁殖，而浮游植物被吞食至尽，于是出现了水体产氧能力极低，氨氮、亚硝酸过高等，即“转水”。
二是天气突然变化、施用药物等后，导致水体中浮游植物大量死亡，泥鳅养殖技术引起水体溶氧急剧下降，氨氮、亚硝酸盐过高。
两者可通过镜检加以区分，前者可发现水体中有大量的轮虫、枝角类，后者则无。
3．转水的前兆
转水发生前大都有征兆，通常转水的征兆有：
①水体过肥，泥鳅苗价格多为浓绿、蓝绿、茶褐色；
②水体发黑或呈红色；
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③开动增氧机时，水体有腥臭味，并会泛出大量泡沫；
④池鱼吃食缓慢，食量减少。