东莞市鸿途膳食管理有限公司主营：膳食管理

承包食堂主要是为校园和企业公司单位等提供餐饮服务的公共食堂，在餐饮企业的后勤处理作业中，食堂处理出现社会化开展，逐步形成统一、有用的监督处理体系，具有十分重要的作用和含义。

食堂厨房处理，厨房事务是为食堂服务的，厨房应该以食堂为中心来组织、调配自身的出产事务。一切的厨房作业人员都有必要建立厨房作业服务于食堂需求的观念。

食堂卫生处理

厨房卫生是厨房出产条需求恪守的准则。厨房卫生便是要保证食物在选择、出产和出售的全过程中，都保证其处在安全的状况。为了保证厨房出产出来的产品具有安全性，收购的食物原料有必要是未受污染不带致病菌的，食物原料须在卫生答应的条件下贮藏；厨房在食物出产的过程中有必要符合卫生条件；厨房环境设备等要求清洁，厨房出产人员身体有必要健康。出售中要时刻防止污染，将食物安全可靠地提供给客人。因此，一切触摸食物的有关人员和处理者，在食物出产中有必要自始至终地遵从卫生准则，并承当各自的职责。

饭堂承包提醒你厨房的油烟对人体会造成很多的危害，如果不及时地把油烟排除室内，厨房的空气质量一下子就急速下降了。厨房油烟不仅会导致一些疾病发生，还会伤害到肌肤，导致皮肤失去光泽。开油烟机 做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。

饭堂承包公司提醒您厨师应具备的三懂与三会：

1.懂基本消防常识。2.懂消防设施器材使用方法。3.懂逃生自救技能。山药的营养价值非常丰富，它含有18种人体所需的氨基酸，山药的肉质非常的嫩、细，它含有丰富的营养保健物质，它可以祛除人体内的寒气和邪气，能够为人体补中益q，与此同时还可以健脾胃，常食之可以强健体魄，延缓衰老的作用，它可以作为保健的佳品。