日照左园饮品有限公司
主营产品: 果蔬汁
左园荔枝饮品批发-左园饮品-荔枝饮品OEM
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自制果醋注意事项
自制的水果醋,无法控制环境卫生,容易导致水果出现发霉或者变质腐烂等情况,不能及时发现,容易产生不良反应。所以如果自己制作一定要注意禁忌和方法。在此所使用的醋要用100%粮食酿的醋,如米醋、陈醋、苹果醋等均可使用。不要使用化工合成醋。含糖较多的醋,加工时少放糖。果蔬汁饮料、荔枝醋、荔枝醋饮品、荔枝醋批发
荔枝醋,是指以 荔枝经发酵而成的醋、再兑以荔枝汁等原料而成的果醋饮品。和我们平时所说的米醋不是一回事。。 荔枝醋兑以 荔枝汁使得口味酸中有甜,甜中带酸,既消解了原醋的生醋味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。荔枝醋不具备保健功能,但是还是具有很好的开胃的效果,火锅、烤肉等时候,饮一口非常解腻。荔枝醋、荔枝饮品
果汁制醋是先榨出果汁,然后采用液态发酵法进行发酵。这种方法具备液态制醋工艺的优点。但此法由于使用纯培养的菌、酶系不丰富,再加上酿造周期短,产品的风味、色泽存在不足。因此,一般要经过两个月以上的陈酿过程,使食醋的色、香、味进一步形成,从而提高食醋的品质。其工艺流程如下:荔枝→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加热加酶澄清→过滤→调整糖浓度→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→勾兑→杀菌→包装→成品。