食品级碱性蛋白酶-30万酶活力-皮料蛋白酶
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联系人 蒋文杰
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发货地 四川省成都市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
型号 食品级
酶活力 20万
类别 其他
酶活力保存率 99%
砷含量 0.01%
有效物质含量 99%
重金属 0.001%
包装规格 25*1
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 9014-01-1
产品名称 食品级碱性蛋白酶 30万酶活力 皮料蛋白酶 食品级 蛋白酶
品牌 新未来生物
商品介绍
碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。
蛋白质酶解洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。
大豆多肽及大豆磷脂功能食品
将大豆蛋白(大豆分离蛋白或大豆浓缩蛋白等)水解为大豆多肽,提高大豆蛋白的溶解性及功能特性,用作饮料、奶制品、老年及婴幼儿食品的蛋白补充剂和营养补充剂。
应用
发酵豆粕:提高产品小肽含量,推荐用量:1-1.5kg/t(20 万活力单位)。
动物来源蛋白抽提物及肉味香精基料:碱性蛋白酶配合风味酶使用对原料肉、肉渣、骨、血、鱼胶原蛋白等动物蛋白的水解,能使原料较彻底的水解最终产品较高的蛋白质利用率,及产品风味醇厚自然,毫无苦味之干扰。
联系方式
公司名称 新未来生物制品成都有限公司
联系卖家 蒋文杰 (QQ:517491976)
电话 憧憬憦-憦憭憩憦憫憩憩憫
手机 憩憭憬憦憩憦憬憬憪憭憪
地址 四川省成都市