面包粉：面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求外，还加入其它利于面包的营养调节剂，通常只用加工面包。高筋面粉：高筋粉至蛋白含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等。