正诺油豆泡价格-油豆泡厂家
价格
订货量(千克)
¥30.00
≥1
¥25.00
≥100
¥22.00
≥500
店铺主推品 热销潜力款
联系人 齐玉秀 经理
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 正诺
酸度≤ 见包装
有效期限 2年
规格 25/1
产品名称 油豆泡
外观 粉末
型号 食品级
保质期 2年
含量 99%
产地 河南郑州
商品介绍
油豆泡简介:
能作用:采用本品加工制作的油炸豆腐泡、油炸豆腐串、油炸豆腐片、
油炸臭豆腐等豆类制品膨松个大、形态饱满、不塌陷、色泽金黄、出品。
使用***:15g/kg(以干豆计算)。油炸豆腐泡、油炸豆腐串、
油炸豆腐片等豆类制品参考用量:2-5g/kg(以干豆计算)。
油炸臭豆腐参考用量:5-15g/kg(以干豆计算)。
使用方法:
1.将本品用凉水溶解后加入煮好的豆浆中。
2.将本品用凉水溶解后浸泡制作好的豆腐块。
3.将本品与大豆蛋白粉干拌均匀使用。
油炸豆腐泡做法
1.将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆。
2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与***遍浆(总浆20%)混合。
3.然后,再加入10-20克(豆腐起泡剂)和1-3斤面粉(提前用少许凉水溶解好)。
4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')。
点浆先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黄水即可。
5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑(用铜勺上下翻动,至豆花全部下沉)、压榨至35斤左右。
6.将豆腐趁热划成小块,降温后放入120℃油炸涨发起个,轻轻翻动,
然后捞入140-150℃油锅油炸成型,要不停翻动。
联系方式
公司名称 郑州正诺食品添加剂有限公司
联系卖家 齐玉秀
电话 尋將尉専尅将尃将尃将專專
手机 専專專將專専尃尉尃尉尉
传真 尋將尉専尅将尃将尃将專專
地址 河南省郑州市
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