中文名称：木瓜蛋白酶

中文别名：木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶;番瓜酵素

英文名称：Papain

木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、因此在食品、饲料等行业得到广泛应用。

【产品规格】酶活力:10万-200万U/g(可定制)

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【产品性状】

  它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。

【产品用途】

化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。