产品性状

为白色结晶性粉末，含3分子结晶水。1份乳酸锌能溶于60份冷水或6份热水，本品锌含量为22.2%。

来源与制法： 由碳酸锌与乳酸作用制取。或由氧化锌与乳酸反应精制而成。

毒理学依据： LD50：小鼠口服977~1778mg/kg（bw）。

质量要求：质量标准（青海企业标准DB/6300X 41001―1990）

锌/% 21.5~22.6

干燥失重/% ≤ 18.5

氯化物（以Cl计）/% ≤ 0.05

硫酸盐（以SO4计）/% ≤ 0.05

重金属（以Pb计）/% ≤ 0.001

砷（以As计）/% ≤ 0.0003

白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°

。锌元素含量占乳酸锌的22.2%

产品用途

应用于食品、饮料等行业。作为营养强化剂根据GB14880-94及GB2760要求：谷类及其制品100-200mg，乳制品150-300mg，

食品120-340mg。

乳酸锌：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；

在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。

三、用途

用于补锌食品、营养液、儿童补锌片剂及冲剂的生产。

推荐使用量：1.GB2706-2001(mg/kg):含乳固体饮料431.9—568.2；豆奶粉、豆粉130—250；果冻40—100(以锌计10—20)。

2.GB14880-94(mg/kg)：乳制品130——250；缨幼儿食品113——318；谷类及其制品、饮料，40——80；食盐500

；饮料及乳饮料22.5——44；强化饮料50。

乳酸锌：用于乳制品，使用量为30-60mg/kg(以锌计，下同)；在食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg

；在饮料中使用量为5～10mg/kg；在食品中使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。

食品营养强化初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养

，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。