在餐饮配送中心茄子块、土豆块、芋子块、萝卜块都是用的非常多的，切这种块用什么机器呢，这里和大家分享2台机器，一个是开条机，一个是多功能切菜机，这两台机器结合起来就可以用于切块，比如切茄子块来说，先用开条机把茄子切成条，然后再用切菜机把茄子条切成茄子块。

赣云牌切大丁机是对果蔬进行切块加工的设备，主要由果蔬开瓣机和变频数控切菜机组合而成，可用于加工茄子块、土豆块、萝卜块、莴笋块、莲藕块等等，俗称中央厨房茄子切块机，土豆切块机，是一款多功能切大丁机。以加工茄子为例，先用果蔬开瓣机把整个茄子分切成4瓣，加工出来的是茄子条，再用数字切菜机切成茄子块。

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