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牛奶内酯用于食品及饮料-奶油和乳酪香精原料5-(6)-癸烯酸
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发货地 湖北省武汉市
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商品参数
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商品介绍
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品牌 聚舜
规格 1kg/瓶，25kg/桶，200kg/桶
储存要求 常温，密封保存
有效成分含量 99%
外观 无色液体
用途 香精香料
CAS号 72881-27-7
分子式 C10H18O2
分子量 170.25
EINECS号 248-908-8
商品介绍
中文名称： 牛奶内酯
中文名称: 癸烯酸;5-(6)-癸烯酸混合物;5-(6-)癸烯酸;5或6-葵烯酸(牛奶内酯);5和6-癸烯酸;5和6-癸烯酸(牛奶内酯)
英文名称： Milk lactone
CAS号： 72881-27-7
分子式： C10H18O2
分子量： 170.25
化学性质: 无色液体。呈苦的气味。沸点58℃。不溶于水，溶于乙醇及非挥发性油。
用途: 5-(6)-癸烯酸具有浓郁的牛奶香气，且香味持久，是牛奶、奶油、乳酪香精的重要原料。其广泛用于食品及饮料
以正丁醛,环己酮为原料,通过羟醛缩合,催化氢化,Baeyer-Villiger氧化和皂化脱水反应,得到目标产物5(6)-癸烯酸混合物,即牛奶内酯.对各步骤中影响产率的因素进行了分析,并得出了优化条件:(1)羟醛缩合:聚乙二醇400作为相转移催化剂,n(正丁醛):n(环己酮)=1:1.8,温度为30℃;(2)催化氢化:氢压为2.5MPa,温度为30℃;(3)Baeyer-Villiger氧化:n(2-丁基环己酮):n(过氧化尿素)=1:1.8,温度为30℃;(4)皂化脱水:碱浓度为30%(质量分数),皂化温度为110℃.反应的总产率为30.8%.
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公司名称 武汉市聚舜化工有限公司
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地址 湖北省武汉市
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