无色液体，具有柔和的水果香味。与醇、醚、酮、烃类互溶，微溶于水。用途用作食品香料用途GB2760--1996Chemicalbook规定为允许使用的食用香料。主要用以配制梨、蜜糖、香蕉、苹果、含醇饮料和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。