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一、简介

【产品名称】虾青素

【英文名称】Astaxanthin

【产品别称】又称变胞藻黄素或虾红素

【提取来源】天然雨生红球藻

【主要成分】虾青素(Astaxanthin)属萜烯类不饱和化合物，是一种酮式类胡萝卜素

【分子式】C40H52O4

【溶解性】熔点为216℃，不溶于水，易溶于吡啶、苯、二氯甲烷、氯仿等有机溶剂，微溶于石油醚、乙醇、譬酵、乙 醚、丙酮等大多数有机溶剂。

【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
粒度：过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无

生物来源：天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0．40%。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量为1．5%～3．0%，被看作是天然虾青素的 ldquo;浓缩品 rdquo;。雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点。

    虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂。