L-亮氨酸食品级原料-L-亮氨酸营养强化剂高含量
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中文名称:L-亮氨酸
中文别名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名称:L-Leucine
英文别名:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic acid; L-Leucine 99+ %; H-Leu-OH; L-Leu; L(+)LEUCINE
CAS:61-90-5
EINECS:200-522-0
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
为白色结晶或结晶粉末,是一种非极性,味微苦,溶于水,20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/l和24. 26g/l,乙酸(10.9g/l)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液,微溶于醇( 0. 72g/l ),不溶于醚,加热到145^r 148℃时升华,293-295 0c时分解,比重1. 29(180c),比旋光度[a ] d20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/l hcl,c=1),等电点5. 98
营养增补剂;调味增香剂。L-亮氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-亮氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。按我国GB2760-96规定可用作香料。
亮氨酸*的食物来源包括糙米,豆类,肉类,坚果,大豆粉,和全麦。由于它是一种的氨基酸,这意味着身体不能自己生产,只能通过饮食获得。从事高强度体力活动和低蛋白质饮食的人,应该考虑采取白氨酸补充。尽管有独立补充形式,但是*还是与异亮氨酸和缬氨酸一起摄入。因此,选择混合型补充剂更为方便。