华安酪蛋白酸钠食品级强化剂酪蛋白钠现货
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联系人 崔晓莉 经理
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
生产许可证编号 SC20137148200057
级别 食品级
有效物质含量 99%
主要用途 营养强化剂
包装规格 25kg
执行标准 GB
CAS 有
品牌 明瑞
商品介绍
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。其相对分子质量75000~375000。
它是用碱性物(如氢氧化钠)处理酪蛋白凝乳,将水不溶性的酪蛋白转变成可溶性形式所得到的一种白色或淡黄色颗粒或粉末。酪朊酸钠作为食品添加剂,安全性高,世界各国普遍许可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,几乎广泛应用于所有的食品工业。
性状
酪蛋白酸钠白色至淡黄色颗粒状,粉状或片状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于废水,pH中性,水溶液加酸产生酪蛋白沉淀 [3] 。
酪蛋白酸钠因其分子中同时具有亲水基团和疏水基团,因而具有一定的乳化性。但其乳化性受一定的环境条件所影响,例如pH的变化即可明显影响其乳化性能。酪蛋白酸钠在等电点时的乳化能力最小,低于等电点时其乳化能力可增大,在碱性条件下其乳化能力较大,且随pH增高而加大。酪蛋白酸钠具有很好的起泡性,其起泡力随浓度增加而增大,当浓度在0.5%~0.8%的范围内,起泡力。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力,但可增加其泡沫稳定性 [3] 。
联系方式
公司名称 明瑞集团(河南)有限公司
联系卖家 崔晓莉 (QQ:286856665)
电话 㠖㠙㠔㠗-㠓㠛㠛㠛㠔㠘㠔㠘
手机 㠗㠚㠖㠙㠔㠗㠙㠔㠖㠒㠛
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地址 河南省郑州市
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