水葱，匍匐根状茎粗壮，具许多须根。秆大，圆柱状，上面一个叶鞘具叶片。叶片线形。苞片1枚，为秆的延长，直立，钻状，常短于花序，稍长于花序；长侧枝聚繖花序简单或复出，假侧生；小穗单生或2-3个簇生于辐射枝，卵形或长圆形，急尖或钝圆，具多数花；鳞片椭圆形或宽卵形，稍凹，具短尖，膜质；雄蕊3，花药线形，药隔突出；花柱中等长，柱头2，罕3，长于花柱。小坚果倒卵形或椭圆形，双凸状，三稜形，长约2毫米。花果期6-9月。