品名    ：  安赛蜜 

【含量】：99% 

【分子式】：C4H4KNO4S； 

【分子量】：201.24 

【性状】：白色结晶状粉末，无臭，具有强烈甜味，甜味月蔗糖的200倍味质较好，没有不愉快的后味，呈味性质与糖精相似，易溶于水，20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（理想的甜味剂），难溶于乙醇等有机溶剂。对热、酸均很稳定，缓慢加热至225℃以上才会分解。
【用途】：甜味剂。可广泛用于各种食品，即使像pH3.0的饮料等亦可使用。可用于饮料、冰淇淋、糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜料（片状、粉状）、八宝粥罐头、果冻、面包、瓜子炒货食品、炒坚果食品、酱油、酱、什锦水果罐头。

【限量】：GB 2760-2011（最大使用量g/kg）：风味发酵乳0.35g；以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（乳基甜品罐头）0.3；冷冻饮品0.3；水果罐头0.3；果酱0.3；蜜饯类0.3；腌渍的蔬菜0.3；加工食用菌和藻类0.3；熟制坚果与籽类3.0；糖果2.0；胶基糖果4.0；八宝粥罐头0.3；其他杂粮制品（黑芝麻糊和杂粮甜品罐头）0.3；谷类和淀粉类甜品（谷类甜品罐头）0.3；焙烤食品0.3；餐桌甜味料0.04份；调味品0.5；酱油1.0；饮料类0.3（固体饮料按冲调倍数增加使用量）；果冻0.3（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量）。

 【质量标准】：食品级（FCC V）或根据客户需要。

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

9. 纽甜   奔月    360   355    350  

【公司名称】深圳拓建生物科技有限公司  

【产品介绍】

纽甜，化学名称是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种甜味剂。具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值几乎为零。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过4500C的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在 。

【产品性状】

白色结晶粉末甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为8000-10000倍，即在5%的甜度时为8000倍，在2%的甜度时可达10000倍。根据中华人民共和国卫生部2003年第4号公告，纽甜的使用范围为各类食品饮料，使用量为按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L，食品类 10-35mg/Kg。

【产品性质】

英文名称：neotame.

INS号：961

分子式：C20H30N2O5

分子量：378.46

性状：白色结晶粉末

水份：含约4.5%的结晶水

熔点：80.9-83.4℃

溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升，此溶解度能完全满足正常的生产需要。

甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！

注意事项：由于纽甜粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。

【产品特点】

1、甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；

2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的应用。

纽甜在常规储存条件下，干粉具有好稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下 （25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期 为150天；PH5.5时半衰期为112天。适应PH值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。