铭蕾生物供应现货-食品级-碱性蛋白酶-酶制剂
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联系人 王经理 销售经理
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发货地 浙江省杭州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
品牌 铭蕾
含量 98
有效期 2年
酶活力 99
酶活力保存率 99
砷含量 1
有效物质含量 99
重金属 无
产品规格 1*25
CAS 见包装
执行标准 GB
主要用途 各种
名称 碱性蛋白酶
可售卖地 全国
类型 木瓜蛋白酶
型号 食品级
商品介绍
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铭蕾生物供应现货 食品级碱性蛋白酶 酶制剂 20万u/g
碱性蛋白酶 ,又称丝氨酸蛋白酶 。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸 残基,由一条 链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活
二、性状
由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解 肽键, 还具有水解 酰
三、用途
1. 应用于植物蛋白加工中,如小麦、花生、大豆、玉米等植物蛋白的水解。蛋白酶的使用可以将植物蛋白水解产生分子量相对较低的多肽,提高蛋白质的营养价值,提高消化利用效率。
2. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业,可以提高蛋白质的有效利用率,蛋白酶水解的动 物蛋白有肉质感强、香味浓郁等特点。
"联系方式
公司名称 杭州铭蕾生物科技有限公司
联系卖家 王经理 (QQ:490210395)
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地址 浙江省杭州市
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