产品性状：中文名称：木糖醇

中文别名：戊五醇

英文名称：Xylitol

英文别名：XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

分子式：C5H12O5

分子量：152.15

熔   点：92 - 96℃℃

沸   点：212

水溶性：极易溶

密  度：1.52 g/cm3

外  观：白色结晶或结晶性粉末

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂#在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种甜味剂。

产品用途：木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。 其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。 

应用领域：木糖醇的应用范围

1、木糖醇是安全的甜味剂。

2、食用木糖醇，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

3、由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

4、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

1. K型卡拉胶  绿新  125   120   115

卡拉胶,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提取出来的亲水性胶体，它的化学结构是由 半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。广泛用于制造 果冻，冰淇淋， 糕点，软糖， 罐头，肉制品， 八宝粥， 银耳 燕窝，羹类食品，凉拌食品等等。

品名：K型卡拉胶

英文名称：kappa-Carrageenan

分子式：C24H36O25S2

规格：1*25

性质：卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。卡拉胶溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。卡拉胶与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。卡拉胶与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定  。

卡拉胶在洗涤剂、化妆品等日化工业方面的应用:加入卡拉胶的洗涤剂,对防止再被沾污的作用,比甲基纤维素好。在液体洗涤剂中,能改善其分散和贮存性能。

K型卡拉胶作用：

1、卡拉胶在果冻中作用

 卡拉胶作为一种很好的凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂。

2、卡拉胶在软糖中应用

用卡拉胶做透明水果软糖早有生产，其水果香味浓，甜度适中，爽口不粘牙，而且透明度比琼脂更好，价格较琼脂低，加到一般的硬糖和软糖中能使产品口感滑爽，更，黏性小，稳定性增高。

 3、卡拉胶在冰淇淋中应用

 在冰淇淋和雪糕的制作中，卡拉胶可使脂肪和其它固体成分分布均匀，防止乳成分分离和冰晶在制造与存放时增大，它能使冰淇淋和雪糕组织细腻，在冰淇淋生产中，卡拉胶因可与牛奶中的阳离子发生作用，产生独特的胶凝特性，可增加冰淇淋的成型性和抗融性，提高冰淇淋在温度波动时的稳定性，放置时也不易融化。

食品作用：

冰淇淋(雪糕)：

甜果冻、羊羹：胶凝剂。

肉制品：增稠保水、粘结剂，提*产品的切片性、弹性。
巧克力牛奶：悬浮。

果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮。

胶脂牛乳：滑润。

软糖：胶凝剂。

炼乳：乳化稳定。

面包：增*保水能力

馅饼：糊状作用。
 奶粉：脂和乳浆分离。

调味品：悬浮剂，赋形剂。

牛奶布丁：胶凝剂。

罐装食品：胶凝。

包装与贮存：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。