木糖醇阿斯巴甜
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产品性状:中文名称:木糖醇
中文别名:戊五醇
英文名称:Xylitol
英文别名:XYLIT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
熔 点:92 - 96℃℃
沸 点:212
水溶性:极易溶
密 度:1.52 g/cm3
外 观:白色结晶或结晶性粉末
木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种甜味剂。
产品用途:木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。 其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。
木糖醇是白色晶体,外表和味觉都与蔗糖很像。
应用领域:木糖醇的应用范围
1、木糖醇是安全的甜味剂。
2、食用木糖醇,可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。
3、由于其独特的功能,与其它糖类、醇类调和食用,可作为低糖食品的甜味剂。
4、木糖醇口感清凉,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
9. 阿斯巴甜 江苏维多 98 95 90
【公司名称】深圳拓建生物科技有限公司
【产品性状】名称:阿斯巴甜
别名阿司帕坦、阿斯巴坦。
熔点:248-250℃
【产品性质】阿斯巴甜没有气味,呈结晶状白色粉末,化学纯度高,不含任何添加剂、防腐剂或色素。
阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍,又比一般蔗糖含更少的热量;一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少,以致于可忽略其所含的热量,因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较,可延缓及持续较长的时间,但有些消费者觉得不能接受,因此某些消费者并不喜爱使用代糖。若将乙酰磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。
【产品用途】是一种功能性低聚糖,甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
甜味剂,增香剂。甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度,被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较,可延缓及持续较长的时间,若将乙醘磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能会更像糖。 我国于1986年批准在食品中应用,常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、食品、腌渍物和冷饮制品等。
限量:各类食品(罐头食品除外),均以GMP为限。甜食0.3%;胶母糖1.0%;饮料0.1%;早餐谷物0.5%
【贮存条件】
本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。有效期2年。