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河北润赢生物科技有限公司
主营产品: 各类食品添加剂 有甜味剂 酸味剂 防腐剂 抗氧化剂 增稠剂 营养强化剂 酶制剂 漂白剂 着色剂 抗结剂 香精香料等多种添加剂
现货批发溶菌酶食品级-溶菌酶价格-溶菌酶性状
价格
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- 基本信息
- 砷含量:0.0003%
- 别名:溶菌酶
- 产品英文名称:lysozyme
- 分子式:有
- 重金属:0.004%
- 纯度:99%
- 有效物质含量:99
- 型号:食品级
- 酶活力:2000PPM
- 品牌:润赢
- 酶活力保存率:90%
- 主要用途:酶制剂
中文名称:溶菌酶
【产品名称】溶菌酶
【产品性状】
溶菌酶为白色粉末,溶于水,不溶于和,pI为11.0-11.35,适pH值6.5。
【产品稳定性】
溶菌酶酸性介质中可稳定存在,碱性介质中易失活;96℃, pH值为3条件下,15min后活力保持87%。抑制剂有碘、咪唑和吲哚衍生物、表面活性剂(十二烷基硫酸钠、醇类和碳链不少于12的脂肪酸)。1%水溶液在281.5nm处的吸光系数为26.4。通过水解细胞壁的肽聚糖来溶菌,酶反应: Micrococcus luteus或Micrococcus lysodeikticus菌悬浮液═溶菌并澄清。溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,使病毒失活。