一水肌酸分子式(Formula)： C4H9N3O2分子量(Molecular Weight)： 131.13CAS No 57-00-1包装规格： 25KG/桶二、性状：白色结晶性粉末，无异味，易溶于水。三、主要用途： 功能性产品添加。用量及适用范围：依据GB2760-2014规定储存条件：常温 密封 干燥 阴凉 卫生。四、应用领域：（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。（4）果汁、酒类等，分散剂。（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。