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猕猴桃酒的传说

中国的酒文化源远流长，关于酒的传奇故事，你知道吗？猕猴桃虽然兴盛于新西兰，却起源于中国，用来酿造成猕猴桃酒，你可能也是才听说，可是据有关资料记载，早在二千年前就已经有了猕猴桃酒，并被称为“西汉美酒”。

2003年，30多个国家100多位实地考察后一致认定：中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃发源地在湖北省宜昌市夷陵区雾渡河镇。2014年，中博绿色科技创始人黄祥礼在宜昌市夷陵区雾渡河镇发现了8.2亿年前的猕猴桃化石。

2003年，西安考古在北郊发掘出西汉前期列侯古墓，发现一件青铜器内存有26公斤清香扑鼻的翠绿色液体。鉴定，这是距今2000年前采用猕猴桃发酵而成的“西汉美酒”，是我国考古学史和科技一个重大发现。

猕猴桃酒的传说

猕猴桃酒自然酿，野猴贪饮精神气倍增

据传，早在汉代，一座深山的湖边长满了猕猴桃树，成熟后的果实掉进湖里，长年累月随着气候变化在湖水中自然发酵。山中猴子常来湖边喝这酒香四溢的湖水，竟然体格强壮，精神气倍增。山民们发现后，便开始用猕猴桃酿酒，谓之“阳桃酒”、“藤梨酒”，这就是早的“猕猴桃酒”。

意大利甜葡萄果酒厂介绍甜酒的传奇

每个生产甜酒的国家，都会有一个关于发明这个酒种的故事。德国生产全世界的晚收甜型雷司令，这个故事的版本是，在1775年，派往莱茵高地区的Schloss Johannisberg的信使被打劫，导致产收命令无法传到产区，等到信使来到酒庄时，葡萄都已经在枝头被风干。但酒庄坚持将半干的葡萄酿酒，于是生成了令人惊艳的甜酒。有史料证实，在这个故事发生的一个世纪之前，欧洲其它国家已经有晚收甜酒生产，但这也丝毫不会影响这个故事的传播。

甜酒的传奇

“晚收”意味着葡萄是在收获季节末期进行采收，正是因此，这些葡萄的含甜量比普通葡萄要高得多。有意延长的成熟期，带给了葡萄更多的糖份，也带来了被雨水、霉菌、鸟兽侵袭的风险。更高的糖份可以被酿造更高的酒精度，或者被保留在酒中，从而产生甜酒。 晚收酒因为其饱满以及甜蜜的风味闻名。雷司令葡萄天生高酸，可以和高糖份很好的匹配，用它酿造的甜酒不会肥腻，酸度也增长了其陈年能力。同样，长相思、琼瑶浆、赛美珑也是优良的甜酒生产品种。

甜酒的传奇

贵腐酒使用的是另一种生产方法。贵腐菌是一种神奇的真菌，在不同的条件下，它会变成灰霉菌彻底让葡萄报废。如果气候持续干燥和高温，贵腐菌根本不会产生。在德国人强调他们的晚收甜酒发明传奇的同时，法国人保持着他们苏玳地区的贵腐酒的传说。酒庄庄主要求工作等他旅游回来再采收葡萄，结果等他回来时，葡萄已经被真菌了。虽然失水收缩的葡萄很难看，这些葡萄还是被酿成了酒。酒的味道精致华丽，庄主从此宣布以后只酿这种酒。这些传奇的真菌就是葡萄孢菌，它们形成了贵腐。贵腐菌使葡萄脱水，留下了高糖份残留的高甜度葡萄汁。

虽说葡萄酒能预防，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高和促进。患者。虽说葡萄酒有助于和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情患者。一般来说，正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的，因为可以将体内的酒精代谢。但患者(包括慢性、酒精性、性、)的功能或多或少地已受损害，对酒精的能力较正常人来说较弱，故而患者不适宜饮用葡萄酒。为了我们的健康，喝红酒要多注意以上几点才行。首先，品尝尚未装瓶的年轻的红葡萄酒是一种享受，因为这些尚在成长着的新酒一般都含有高酸和高单宁，它们都在折磨着你的味蕾。其次，