该仪器采用干燥失重法原理，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分及其易挥发物能够在很短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的水分含量。检测一般样品通常只需几分钟左右。该仪器采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。