外观性状：红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。

特 性:纯净的产品为深红色或暗红色、有光泽的斜方六面体或结晶状粉末，对氧、热及光不稳定，是类胡萝卜素。

熔 点:183℃

比旋光度: 105° (c=0.8, EtOH 25°C)

溶 解 性:溶于二硫化碳、苯、氯仿。不溶于水、丙二醇、甘油，几乎不溶于甲醇和乙醇。

用途：

β-胡萝卜素(C40H56) 是类胡萝卜素，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是稳定的天然色素。

许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。

β-胡萝卜素补充剂通常是以胶囊和胶状物的形式出现

可以和橙汁或蕃茄汁一起服用以促进吸收。

保 质 期: 2年贮 藏:避光、阴凉、干燥处保存