一、产品简介

中文名：ε -聚赖氨酸

级别： 通用级

含量： 99%

类型：防腐剂

二、产品性状

为淡黄色粉末、易吸湿，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。

三、产品用途

（1） ε-聚赖氨酸和甘氨酸混合能延长牛奶保质期。

（2）对方便米饭和快餐食品等提高保存期。

（3）聚赖氨酸与大蒜为主要原料混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂使用时加入食品中或喷淋到食品表面，均具有的抗菌防腐作用，能杀死或抑制食品内部或表面的致病微生物。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。