新乡市森科机械有限公司
主营产品: 食品, 饮料加工及餐饮行业设备
쑥쑝쑦쑡쑝쑞쑝쑣쑝쑞쑝
新乡1000升铜制夏朗德壶式蒸馏设备双釜连续自动控制
价格
订货量(台)
¥468000.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
联系人 刘红星
쑥쑝쑦쑡쑝쑞쑝쑣쑝쑞쑝
发货地 河南省新乡市
在线客服
商品参数
|
商品介绍
|
联系方式
品牌 新乡
净重 2吨
功率 25KW
数量 1
规格 1000升
颜色 紫铜
种类: 壶式
适用星级 5星级
产品 夏朗德壶式蒸馏设备
材质 T2紫铜
商品介绍
然后蒸馏器要进行一项精细的操作,叫做”切取“:最初的蒸汽,酒精浓度最高,称为”酒头“,它是清澈透明的烈酒,用来酿制干邑。
当酒精比重达到60%的时候进行第二次”切取“去除”酒尾“,得到”酒脚“。”酒心“和”酒脚“将和第二批的葡萄酒或者“粗酒”一起重新蒸馏。
一次成功的蒸馏过程大约持续24小时,需要蒸馏技师对于整个过程的监督和密切关注,每个蒸馏师必须具有丰富的经验和技巧(酒泥的比例、第二批葡萄酒或者“粗酒”中“酒尾”的再利用、温度的掌握......),因此,最后制成的干邑都是独具个人特征的。
夏朗德壶式蒸馏法
为了节约能源,经常可以看到夏朗德蒸馏器加装了一个预热器,它利用酒精蒸汽流过金属管时散发的热量,预热下一步要进行蒸馏的酒,以节约能源。
4、夏朗德壶式蒸馏为何要用紫铜:
其一是铜具有很好的导热性,
其二铜是某些酯化反应催化剂,
其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性,
其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出,使这些不良气味的酸被去除。
联系方式