一、产品简介

EDTA二钠，是化学中一种良好的配合剂(螯合剂、络合剂)，它有六个配位原子，形成的配合物叫做螯合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量

二、产品性状

为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味。它易溶于水，极难溶于乙醇

三、产品用途

按我国食品添加剂使用卫生标准规定，EDTA-2Na可用于水产罐头、糖水栗子罐头等，使用量不大于0.25mg/kg。可保持罐头食品的色、香、味，对于蟹、虾等水产罐头，添加EDTA二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石(Struvite)的析出，以保证加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂，使用量小于0.25g/kg。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。