一、产品简介

L-天冬酰胺、天冬酰胺  

产品名称：天门冬酰胺

英文名称 Asparagine
英文缩写Asn
化学名称L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))
分子式C4H8N2O3;
结构式H2NCOCH2CH(NH2)COOH
分子量 132.12
CAS 号：5794-13-8

二、产品性状

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳，其次是乙醇。 遇碱水解成天冬氨酸。

三、产品用途

与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。