一、产品简介

中文名称：维生素B2

化学名称：核黄素
化学分子式：C17H20N4O6

英文名称：vitamin 

二、产品性状

为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦

三、产品用途

1.GB14480-94：谷类及其制品、饮料、及饮料、饮液3~5mg/kg；食品4~8mg/kg；食盐100~150mg/kg。

2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；固体饮料10~17；即食早餐谷类食品7.5~17.5；果冻1.0~7.0；粉及其口味固体饮料10~22（相应饮料按稀释倍数降低使用量）；固体饮料10~13，胶基糖果16~33；含固体饮料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆浆、豆奶，1~3。

3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。

4.FAO/WHO（1984）：盐腌黄瓜，300mg/kg（单用或与其色素合用）；肉、汤、羹，200mg/kg（即食品）；冷饮50mg/kg（色素总量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。

5.FDA，§73.450，2000：作为色素以GMP为限。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。