北京正丰雅美酒店设备有限公司主营：厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等

  （一）在与酒窖设计和酒窖施工公司签订合约之前，你首先需要准备足够的资金。签订合约、开始建造酒窖之后，要仔细关注酒窖的大小和高度，看看里面是否能放得下预订的酒架，并注意一下酒窖的风格是否与酒架的风格一致。可以向施工公司提出必要的额外服务，比如酒窖装饰和家具摆放。在整个过程中，都要认真核算每一项支出。

   （二）对葡萄酒酒窖来说，温度控制无疑是 重要的一项工作。如果酒窖的温度过高，葡萄酒会加速氧化和衰老，其风味和口感都会发生改变。如果温度不稳定，忽高忽低，会有更多的氧气进入到瓶子中，这样也会加速葡萄酒的氧化，改变它的口感。如果你想要让葡萄酒在 佳状态下进行陈酿，就必须重视酒窖的温度控制机制。

  （三） 如果在房子建好之后，才开始考虑建造酒窖，那可能会比困难，会造成一笔的家居改建支出。相反，如果你在开始建造新房子之前，就预先与建筑公司商讨好酒窖的设计问题，建筑公司就可以在新房子中预留出理想的酒窖空间，让今后的酒窖建造更顺利，既可以节约时间，也可以节约资金。

理想化的酒窖是在地平面下列的地下车库内，一般状况下越重越好。不适合做酒窖地区是同时在房顶下边的区域里，夏季很有可能太热了冬季又太凉。房间内酒窖好是放到西北方向，西北方向不易遭受太阳的照射。楼底下见酒窖会更好过在楼顶。 葡萄酒酒窖是一个单独的个人室内空间，就跟一座房子一样。设计方案酒窖时先要看重的是它的基本功能。你需要考虑一下，你需要在酒窖里个人收藏是多少葡萄酒？你能在酒窖里开展鉴酒这类的休闲活动吗？你能常常进到酒窖里吗？你愿意让酒窖更具备应用性或是更具备观赏价值？你期待酒窖的风格跟房子的设计风格一致吗？为了更好地让付出的時间，钱财和活力 终能够获得很好的收益，在设计方案酒窖以前，你需要细心考虑一下之上的难题。次之，还需要留意一下好多个难题： （一）在与酒窖设计方案和酒窖工程施工企业签署合同以前，你先必须筹备充分的资产。签署合同，逐渐修建酒窖以后，要细心关心酒窖的尺寸和相对高度，看一下里边是不是能装得下订购的酒柜，并留意一下酒窖的设计风格是不是与酒柜的设计风格一致。能够向工程施工企业明确提出需要的附加服务项目，例如酒窖装饰设计和家具摆放。在所有流程中，都需要仔细计算每一项开支。 （二）对葡萄酒酒窖而言，温度操纵显然是 关键的一项工作中。假如酒窖的温度过高，葡萄酒会加快空气氧化和变老，其口味和味道都是会发生改变。假如温度不稳定，时高时低，会出现越多的O2加入到水瓶座中，那样也会加快葡萄酒的空气氧化，更改它的口味。假如你愿意让葡萄酒在 佳情况下开展，就需要高度重视酒窖的温度操纵体制。

私家酒窖是配置与艺术设计合一的空间，将储藏美酒的能性机智地融入起居环境，并充分体现酒窖主人的个人风格，成为一个独立而又不觉突兀的所在，它可能位于客厅、餐厅，既可以是地下室，甚至一个角落，成为酒客们不可或缺的家居空间。虽然私家酒窖的内部装饰风格因人而异，但除了好看，还要考虑取放和管理方便。比如，欧洲的私家酒窖相对讲究配备记录藏酒信息的管理软件，每瓶红酒进去之前都有扫码记录，方便电脑随时搜索得到。话说回来，能够做到以下几点，基本能管理好酒窖了。

   1、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉；

   2、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区；

   3、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度；

   4、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体；

   5、凡软木塞瓶子需要横放，入库的酒品需要登记；

   6、切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来。进酒窖以后一定要关门。

   对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在10~16℃，而且要恒温，因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。

   酒窖里的藏酒都是珍品，如果酒窖酒品随意堆放，可能导致想喝的时候找不到要找的那瓶酒，有的酒因保存不当而变质，或有的酒在过于年轻时被饮用了，又或有的酒则被遗忘在某个角落，而错过了佳饮用期……所以说，私人酒窖也需要有严格的酒窖管理。