菠萝蛋白酶-凯之裕供应
价格
订货量(千克)
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店铺主推品 热销潜力款
联系人 李经理
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发货地 河南省郑州市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
产品名称 菠萝蛋白酶
型号 食品级
CAS号 9001-00-7
分子量 33000
英文名称 Bromelain
EINECS 253-387-5
执行标准 国标
存储条件 阴凉干燥通风处
酶活力 5-10万
重金属 0.0003
酶活力保存率 99%
有效物质含量 99%
商品介绍
产品介绍
品种齐全
质量可靠
专业团队
交货准时
商品参数
规格
20千克/件
用途
酶制剂
产品特点
NO.1
NO.2
NO.3
实用场景
公司介绍
郑州凯之裕食品添加剂有限公司
郑州凯之裕食品添加剂有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。本公司拥有严格的质量控制程序、科学的业务管理和高效的物流运营体系,为广大用户能获得稳定、安全、高质量的食品添加剂提供坚实的保障。
购买须知
01
关于产品
本店所有产品均为实物拍摄,因拍摄、显示器等原因可能出现不同程度色差,属于正常情况,以收到的实物为准。
02
关于价格
产品标价为出厂价,不包含运费和发票税点,请联系商家确定运费,并说明开票等相关事宜。
03
关于物流
所有货物均走正规物流,将根据您订购的产品数量大小安排发货,运费将提前与您确定。
04
关于售后
公司销售的产品在发货前均经过严格质量检测,确保产品良好,请在收货前仔细检查,如有问题请及时联系我们。
一、简介
中文名称:菠萝蛋白酶
中文同义词: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶
英文名称:Bromelain
CAS 号: 9001-00-7
EINECS号: 253-387-5
相关类别: 酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂
储存条件:20°C
二、性状
白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙。属糖蛋白。主要作用原理是使用肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000,等电点的pH值为9.35,.适pH值68,.适温度55。
三、用途
菠萝蛋白酶在食品加工业的应用
1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。
2、干酪:用于干酪素的凝结。
3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类 食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;为病人提供可消化的食品;给日常食品添味等。
联系方式
公司名称 郑州凯之裕食品添加剂有限公司
联系卖家 李经理
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地址 河南省郑州市