酵母抽提物生产厂家酵母抽提物厂家

酵母抽提物

英文名：yeast

别名 酵母萃取物;酵母提取物;酵母抽提物

CAS RN：8013-01-2

性状：淡黄色粉末

特点

1.具有强烈的延伸感和圆润感，无酵母抽提物的异杂味。

2.营养丰富，蛋白质被分解成小分子肽类和多种氨基酸。

3.使用方便，用量制，与其他产品搭配使用，具有肉风味和滋味倍增效果，肉味浓郁，鲜味。

应用

  目前应用酵母抽提物也是食品加工业和生物培养基，在方便面料包、鸡精粉、酱油、肉制品、食用香精等产品中，酵母抽提物已经得到了较好的应用推广，在酱类、膨化食品、饼干糕点、营养保健食品等产品中的应用也在进一步拓展中。

   食品领域

由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增强产品鲜美味、醇厚感，同时缓和产品咸味、酸味，掩盖异味等作用，酵母抽提物在很多食品加工业中都得到了较好的应用。