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肌醇生产厂家 肌醇厂家
一、简介
【中文名称】:肌醇
【中文别名】:环己六醇
【分子式(Formula)】:C6H12O6
【CAS】:87-89-8
【分子量】:180.16
【相对密度】:1.752,1.524(二水合物)
二、肌醇性状
肌醇是一种水溶性维sheng素是白色晶体粉末(无结晶水),风化性结晶(含二分子结晶水)。
三、肌醇用途
肌醇是存在于食物中的一种物质,结构类似于葡萄糖。纯的肌醇为一种稳定的白色结晶,能溶于水而有甜味,耐酸、碱及热。在动物细bao中,它主要以磷脂的形式出现,有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸,而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物,干扰人体对这些化合物的吸收。但大豆中的肌醇则为游离状态。肌醇分布在动物和植物体内,是动物、微生物的生长因zi。
食品工业领域
肌醇是一种“生物活素”,参与体内的活动,具有、等多种作用,在发酵和食品工业中,可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇,将会出现生长停滞和毛发脱落等现象,人体每天对肌醇的需求量是l-2g,许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。肌醇还是肠内某些微生物的生长因zi,在其它维sheng素缺乏时,它能刺激所缺乏维sheng素的微生物合成维sheng素。