屠宰场废水来源于车间：1、屠宰前冲洗牲畜的废水。

    2、烫毛、清洗胴体废水。

    3、清洗内脏废水。

    4、冲洗车间地面、器具废水。

     5、冲洗圈栏废水。
     6、肉制品加工过程中产生的废水。屠宰过程排放的废水中血污染为严重，通常放出的血均回收利用，既减少处理负荷又增加收入。

屠宰废水有机悬浮物含量高，排入水体会消耗水中的溶解氧，破坏生态系统，污染环境。水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机污水。污水中一般不含有重金属、有毒化学物质，蛋白质及油脂、含盐量高。