枣苗栽后发芽前,在60~80厘米处定干,并将剪口下的第1个二次枝以基部剪去,利用主轴的主芽袖生枣头,直立生长,做中干延长枝。其下,选1~2年健壮二次枝留2~3个枣股短截,促使萌生枣头,培养成主枝,其分枝角度较大。在生长期选位置合适方向错开,生长势强的新生枝条作主枝培养,其余枝从基部疏除。当新枝长到6~8个二次枝时摘心并及时拉枝调节树势。中心干萌发新枝长到8-10个二次枝时摘心,对不作主枝培养的萌芽强摘心或抹除。在培养主枝时要保持枝间距离不少于20厘米。采用此方法第一年可培养主枝3~4个。

第二年,定干后,第2年起,每年春季萌芽前,在中心干上每隔3厘米左右,选一健壮二次枝,留2~3节短截,促发枣头,以便形成主枝。在选留好主枝上,实行短截枣头一次枝,剪口下的第一个二次枝从基部留1~2厘米剪除,刺激剪口下的第一个侧生主芽萌发形成新生枣头,促使中心枝上部侧生主芽抽生强壮新枣头,新头长至8~10个二次枝时摘心。要注意及时疏除中干、主枝延长校的竞争枝、过密发育枝。主枝上的二次枝,全部留下,以形成疼结果。

第三年利用同样的方法培养2~3个主枝。各主枝上结果组的留量一般下层4~5个,上层3~4个,每个结果枝组留4个二次枝摘心,结果枝组在主枝上互不拥挤,排列有序字,主技够长时,进行摘心控制。3年可培养出7~9个主枝,以后不再短截二次枝培养新主枝,树冠达到要求高度后落头,在整形期间,对各主枝之间没有利用价值的交叉枝、直立枝,提早从基部疏除。结果枝组结果能力下降时,可从基部选留适当枣头重新培养,也可重短截主枝,刺激芽萌发枣头,来培养新的主枝或结果枝组。