中文名称:威士忌内酯

中文同义词:威士忌内酯;4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2;二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮;4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮;4-羟基-3-甲基-辛内酯;5-丁基-4-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氢-2(3H)-呋喃酮;Β-甲基-Γ-辛醇内酯 (异构体混合物)

英文名称:Whiskey lactone

CAS号:39212-23-2

分子式:C9H16O2

分子量:156.22

EINECS号:254-357-4

含量:99.5% 

外观:淡黄液体 

包装:25KG/塑料桶 

化学性质:呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%。

天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。

用途:食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。