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食品添加剂氯化钙耙式烘干机物料：

分子式CaCl2或CaCl2·2H2 O，相对分子质量分别为110.99和147.02。氯化钙能使可溶性果胶凝固为凝胶状不溶性果胶酸钙，保持果蔬加工制品的脆度和硬度；以盐的形式存在于人体各组织内，具有调节神经心肌、肌肉的兴奋性，参与肌肉收缩，细胞分泌，凝血过程等多种生理功能；如硫酸钙一样也可用做豆制品生产中的凝固剂。

食品添加剂氯化钙耙式烘干机工作原理：

真空耙式干燥机是一种新颖卧式间歇式真空干燥设备，湿物料经传导蒸发，带有刮板搅拌器不断清除热面上的物料，并在容器内推移形成循环流，水份蒸发后由真空泵抽出。真空耙式干燥机，在化学工业中的有机半成品和燃料干燥操作中用得较多。

真空耙式干燥机装置用蒸汽夹套间接加热物料，并在高真空下排气，因此特别适应不耐高温、在高温下易于氧化的物料或干燥时容易产生粉末的物料（如各种燃料），以及干燥过程中排除的蒸汽或溶剂必须回收的物料干燥作业。真空耙式干燥机中干燥物料含水量或溶剂量高达到90%，而低的只有15%。干燥物料有浆状、膏状的、粒状的、粉状的，也可以是纤维状的。这些物料干燥后的含水率一般达到0.1%，甚至0.05%。

干燥物料从壳体上方正中间加入，在不断转动的耙齿的搅拌下，物料与壳体壁接触时，表面不断更新，干燥物料受到蒸汽间接加热，而使物料水分气化，气化的水分由真空泵及时抽走，该机可同时采用夹层与耙齿同时加热方式，传热面积更大，热效率较高，使其获得更高的干燥效率。由于操作真空度较高，干燥物料表面水蒸气压力远大于干燥机壳体内蒸发空间的水蒸气压力，从而有利于干燥物料内部水分和表面水分的排出，有利于干燥物料的水分子运动，达到干燥目的。

食品添加剂氯化钙耙式烘干机主要部件:

1、壳体

2、耙齿

3、出料装置

4、加料装置

5、粉碎棒

6、密封装置

7、搅拌轴

8、传动装置