杨梅树喜阴气候，喜微酸性的山地土壤，其根系与放线菌共生形成的根瘤，吸收利用天然氮素，耐旱耐瘠，省工省肥，是一种非常适合山地退耕还林，保持生态的理想树种，

      此外，杨梅具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢、生津等功效的药用价值。

  杨梅生长在远离城市的山区，很少大气污染，栽培管理粗放，病虫危害很少，很少使用农药化肥，生产成本明显比其他水果低，因此被人们誉为“绿色无公害水果”

杨梅果酱及其加工工艺
   果酱虽经高温焙烤后仍能保持鲜果天然风味，酱体充盈有流体感，香甜宜人，具有保质期长、易保存等特点。婴幼儿吃果酱可补充钙、磷，佝偻病，还能增加血色素，对缺钙性贫血有辅助。所含丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。不过果酱中含糖量偏高，所以现在市场上低糖果…
·杨梅酒及其加工工艺
   一、杨梅浸酒     杨梅浸酒历史比较悠久，在杨梅产地的人很早就开始在家庭里自制杨梅浸酒，在盛夏饮用，开胃消食，生津止渴。家庭自制杨梅酒时选用新鲜杨梅，浸入现成的酒中，一段时间就好，但是这种方法耗用较长时问才能制成。在加…
·杨梅汁饮料产品加工工艺
   饮料由于风味，深受消费者的喜爱，在国内外已有一定的销售份额。其工艺要点如下：   调配：按照配料表提供的数据，事先称好各种原辅料，并将稳定剂与一定量的白砂糖混合均匀，-起置于80CC的热水中充分溶解，过滤后泵入冷热缸，与果…
·你见过“吃杨梅不吐杨梅核”吗？
 酸甜可口的杨梅成为上桌频率颇高的解暑水果 听说过“吃葡萄不吐葡萄皮”，你见过“吃杨梅不吐杨梅核”吗？ 在网上检索出一种“专业”说法：杨梅核表面附有一层绒毛，咽进肚子后，能把依附在肠壁的毒素、毛发等杂物、甚至寄生虫进行大扫除。杨梅核能把肚子里猪毛都卷出来 ……
·杨梅虫
   杨梅虫和其他蔬菜虫一样，是普遍存在的，这说明杨梅是没有打过农药的.   杨梅上的小虫就叫杨梅虫，是杨梅中常见的。杨梅虫主要出现在杨梅成熟后，由于杨梅香味浓郁，直接裸露在外面，会引来不少昆虫把卵产在里面，出现杨梅虫是很正常的。

东魁杨梅，原产于浙江丽水的缙云、黄岩，浙江台州的仙居一带，因果特大而著称。其主要特点：果实特大，果实不正圆形，单果重20～25克，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物13.5％。果实7月初开始成熟。东魁杨梅丰产稳产，抗风，成熟时不易落果，是鲜食佳种，近几年发展。东魁杨梅原名东岙大杨梅、巨梅，是上世纪50年代末被发现的，其母树为实生树，当时树龄已在以上。70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取"东方之魁"之意，果实之大世上，是目前我国乃至大的杨梅，素有"杨梅王"之称，近几年来在各地广为推广种植，是农村致富奔小康发展效益农业的特色产业。1998年东魁杨梅荣获"浙江省农产品金奖"，1999年获（北京）农博会产品。东魁杨梅成熟期为6月下旬至7月上旬，其果形大如乒乓球，平均纵横径（直径）为3.66cm-3.73cm，单果重22-25g，的果重为50g，每500g东魁杨梅一般只有20颗，少12颗，平均肉柱长1.15cm，肉厚、味浓、汁多，可食率为94.8%。成熟期不易落果，采收时间长达10-15天，较耐贮运，果实鲜食和制罐兼优