诸城市瑞和食品机械有限公司主营：果蔬清洗机，风干机，烘干机等

滚揉机的使用要点：

工作进行时的滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。

工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动停止运行。

工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗。

滚揉机的使用方法,滚揉机是一种进行肉与辅料进行肉制在一起的机器，适合大型的食品加工厂，可以进行饺子馅，馄饨馅一类的肉馅的混合，是他们更好更均匀的混合在一起，并且会有更好的口感。

滚揉机在食品加工中发挥着重要的作用.滚揉机的应用在食品加工制造行业有突出的效果,能够很大限度的提高的生产效率.选购合适的滚揉机是食品加工企业提的基础,滚揉机由多部分组成,好的滚揉机全部采用的不锈钢制作而成,生产过程不会产生金属秀污染,而且耐腐蚀.滚揉机有比较好的操作系统,在滚筒内翻动的时候,滚筒中的肉均匀的吸收腌渍,提高了肉的连接力和肉质的弹性.我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能.采用了比较的制造技术和材料.具有变频、自动化、转速可调的有点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

滚揉机是加快腌制速度的一种方法，它是肉块中能量转化的物理过程，真空滚揉机用于将嫩化和盐水腌制或盐水注射后的肉块进行机械滚揉，用于火腿或含肉块的灌肠类肉制品的生产。其主要目的有:

1、加速肉中腌制液的渗透和吸收，缩短渗透时间。

2、使肌肉纤维内部的蛋白质产生松弛，肌肉纤维结缔组织抵抗力受到不同程度的破坏，这些纤维蛋白质能够大量地膨胀，提高了原料的保水性能和出品率。

3、促进了液体介质(盐水) 的分布，改善了肉的嫩度，提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动，使火腿类肉制品肉与肉之间、肉与填充物之间结合严密，无空隙，改变肌肉组织的结构，提高了嫩度，确保切片时整齐美观，肉质光泽鲜艳。

4、加快肉块的自溶自熟，改善产品的终风味。