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一、简介

蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，同时，该产品还具有良好的功能特性，

二、性状

浅黄或白色具有特殊气味的球状微粒

三、用途

1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。