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一，简介

产品名称：L-半胱氨酸盐酸盐

别名：L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)  

CAS号：有

分子式:C3H7NO2S·HCl·H2O

含量：99%

二， 性状

L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。L-半胱氨酸盐酸盐溶于水，L-半胱氨酸盐酸盐亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。

三，用途

用途: 面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。对丙烯腈和芳香族酸中毒作用；有放射线损伤作用；和作用；有吸收酒精，将其在体内转化为乙米的解醉作用。

面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。