碳酸氢钾、食品级碳酸氢钾

碳酸氢钾是一种化学物质，有着无色透明单斜晶系结构。相对密度为2.17 g/cm³，在空气中是稳定的物质。是生产生产碳酸钾、醋酸钾、的原料。酸度调节剂：例如医用缓冲液，酿酒添加剂，在加碳酸饮料中有少量添加起到改善口味的作用。碳酸氢钾是一种白色固体，属于无机化合物。天然矿物名为重碳酸钾石。植物燃烧后的灰烬（俗称草木灰），溶于水后通入二氧化碳，可形成碳酸氢钾溶液。该溶液为呈弱碱性。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。