主要用途：营养强化剂

与其它食品中的钙相比，是好的钙源 ，这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒（casein micelle）状态，与干酪素结合钙约30%。在可溶性钙中约有30%属离子性钙，60%为柠檬酸钙，余下的10%为磷酸钙

1、食品：用于制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：食品 、填充剂料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、铸件等。

4、烟草制品：可作的加香、防冻剂。

5、化妆品：洗面膏、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

(1）钙强化功能：含矿物盐的补充剂显示出钙的较好生物利用率的趋势它显示出骨量的增加.是理想的膳食钙源。人体实验中.矿物盐比强化碳酸钙的钙的面包的生物利用度显著增加矿物盐的摄入对铁吸收率无影响