产品简介：

中文名称:苯酸苄铵酰铵

英文名称:denatonium benzoate

中文别名:苦精

英文别名:Denatoniumbenzoate,96%; benzyldiethyl (2,6-xylylcarbamoylmethyl)-ammonium; Benzenemethanaminium, N-[2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-2-oxoethyl]-N,N-diethyl-, benzoate; Benzyl diethyl ((2,6-xylylcarbamoyl)methyl) ammonium benzoate; Bitrex? Denatonium Benzoate; Benzyldiethyl((2,6, xylyl carbamoyl)methyl) ammonium benzoate; ; N-benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate; N-benzyl-2-[(2,6-dimethylphenyl)amino]-N,N-diethyl-2-oxoethanaminium benzoate hydrate (1:1:1)

CAS号:3734-33-6

分子式:C28H36N2O4

分子量:464.5964

物性数据：

熔点 164-168°C

食品增味剂也可称为风味增强剂或鲜味剂。增味剂是指补充或增强食品原有风味物质。一些食品添加增味剂后，呈现鲜美滋味，增加食欲和丰富营养。食品鲜味剂不影响酸、甜、苦、咸等4种基本味和其它呈味物质的味觉刺激, 而是增强其各自的风味特征, 从而改进食品的可口性。

产品性状：

苦味剂/苦精为白色结晶性粉末， 熔点163170,，无嗅， 有非常强烈之苦味， 极易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

产品用途：

主要用途：用作调味剂

苦精作为厌恶剂添加塑料橡胶玩具等工业制品中，能以防误食。它们除了作为变性剂或厌恶剂添加到易被误摄入口的有毒有害物质中，防止人们中毒外，是非常有效的儿童阻食剂。

常用于儿童玩具、管具、防冻液、玻璃水等。

本品是已知最苦的物质，使人难以忍受，在日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品，因此许多国家规定将本品用于日用品和塑料橡胶玩具制品等工业品中。